Ингредиенты

• Бисквит:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г.
• Мука - 100 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Крем:
• Сметана 25% - 250 г.
• Сливки 33% - 100 г.
• Сахар - 100 г.
• Желатин - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить желтки, продолжая взбивать. Добавить просеянную муку по чуть-чуть, тоже продолжая взбивать. Выпечь бисквит, разрезать на 2 коржа.
• Шаг 2 Желатин залить 4-5 ложками воды, дать постоять минут 10, чтобы разбух. Взбить сметану с сахаром до более-менее густого состояния. Отдельно взбить сливки в пышную массу, перемешать со взбитой сметаной. Растворить желатин, поставив посудину в горячую воду или на водяной бане на маленьком огне. Добавить в сметанно-сливочную взбитую массу. Добавить лимонный сок. Все аккуратно смешать.
• Шаг 3 В разъемную форму укладываем корж и пропитываем его водой с лимоном (достаточно обильно). Затем смазать корж тонким слоем лимонного курда. Сверху смазываем половиной порции крема. Наверх второй корж, пропитываем, кладем крем, аккуратно и равномерно его размазывая.Когда коржи смазаны, отправляем форму в холодильник где-то на час.
• Шаг 4 В это время делаем желе. Смешиваем содержимое пакетиков (2 пакетика) с необходимым кол-вом воды и даем остыть. Когда остыло, заливаем торт. Ставим в холодильник на ночь.