Лимонно-желейный торт
13-02-2016, 06:55. Разместил: admin
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Крем:
- Сметана 25% - 250 г.
- Сливки 33% - 100 г.
- Сахар - 100 г.
- Желатин - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному добавить желтки, продолжая взбивать. Добавить просеянную муку по чуть-чуть, тоже продолжая взбивать. Выпечь бисквит, разрезать на 2 коржа.
- Шаг 2 Желатин залить 4-5 ложками воды, дать постоять минут 10, чтобы разбух. Взбить сметану с сахаром до более-менее густого состояния. Отдельно взбить сливки в пышную массу, перемешать со взбитой сметаной. Растворить желатин, поставив посудину в горячую воду или на водяной бане на маленьком огне. Добавить в сметанно-сливочную взбитую массу. Добавить лимонный сок. Все аккуратно смешать.
- Шаг 3 В разъемную форму укладываем корж и пропитываем его водой с лимоном (достаточно обильно). Затем смазать корж тонким слоем лимонного курда. Сверху смазываем половиной порции крема. Наверх второй корж, пропитываем, кладем крем, аккуратно и равномерно его размазывая.Когда коржи смазаны, отправляем форму в холодильник где-то на час.
- Шаг 4 В это время делаем желе. Смешиваем содержимое пакетиков (2 пакетика) с необходимым кол-вом воды и даем остыть. Когда остыло, заливаем торт. Ставим в холодильник на ночь.
Вернуться назад