Ингредиенты

• Масло сливочное - 185 г.
• Сахар - 300 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 2-3 ч.л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Какао - 2-3 ст.л.
• Кефир - 280 мл.
• Мука - 1 стакан.
• Украшение и крем:
• Сливки 35% - 1 литр.
• Закрепитель для сливок - 1 пакетик.
• Сахар - 150 г.
• Желатин - 1 ст.л.
• Мандарины консервированные - 500 г. (2 банки)

Способ приготовления

• Шаг 1 Сахар взбить с маслом до белой массы. Потом добавить по одному яйцу продолжая взбивать, добавить ванильный сахар.
• Шаг 2 Смешать какао, муку, соду и разрыхлитель.
• Шаг 3 Добавить поочередно муку, кефир продолжая взбивать на маленькой скорости.
• Шаг 4 Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
• Шаг 5 Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке 30-40 минут.
• Шаг 6 Готовый корж остудить и разрезать на две части (2 коржа).
• Шаг 7 Мандарины открыть и слить сок через дуршлак, сок не выливать. Развести желатин с соке, дать набухнуть.
• Шаг 8 500 мл. сливок взбить с 75г. сахара до густоты крема. Желатин растопить и часть перемешать с сливками.
• Шаг 9 Берём кольцо из под разъёмной формы, кладём нижний корж, выливаем крем и сверху верхний корж, немного крема, выложить сверху мандарины и залить желатиновым соком.
• Шаг 10 Остальные сливки взбиваем с сахаром и закрепителем сливок до образования крема и украшаем торт.