Ингредиенты

• Для бисквита:
• Мука - 8 ст.л.
• Сахар - 7 ст.л.
• Какао - 4 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 6 ст.л.
• Масло подсолнечное - 6 ст.л.
• Сода (погашенная уксусом) - 1 ч.л.
• Ромовая эссенция - несколько капель.
• Желе - 1 пакетик.
• Для суфле:
• Сметана 20% - 300 мл.
• Сахар - 5 ст.л.
• Желатин - 20 г.
• Ликер "Бэйлиз" - 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить какао, молоко, подсолнечное масло, соду погашенную уксусом, ромовую эссенцию. Аккуратно ввести просеянную муку и тщательно все перемешать.
• Шаг 2 Выпекать в разогретой духовке до готовности. Остудить и разрезать бисквит на два коржа.
• Шаг 3 Приготовить желе из покупного вишнёвого, при этом воды использовать меньше нормы. Залить в неглубокую посуду (чтобы быстрее остыло) и поставить в холодильнике. Застывшее желе порезать на прямоугольники разного размера.
• Шаг 4 Далее желатин замочить в 0,75 ст.воды и на водяной бане довести до кипения.
• Шаг 5 Сметану взбить с сахаром, добавить ликёр.
• Шаг 6 Слегка остывший желатин осторожно смешать со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешать со сметанным суфле.
• Шаг 7 Нижний корж бисквита пропитать :4 ст.л. вишнёвого сиропа + 1 ст.л. водки +2 капли ромовой эcсенции.
• Шаг 8 В форму положить пропитанный бисквит, залить суфле, сверху - второй корж. Слегка придавить и поставить в холодильник на несколько часов для застывания. Сверху украсить вишенками, шоколадной глазурью. Вообщем по своему желанию.