Ингредиенты

• Для коржа:
• Яичные желтки - 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сметана – 1,5 ст. ложки.
• Сахар – 100 г.
• Фундук молотый – 50 г.
• Мука – 200 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Для тыквенного крема:
• Мякоть запеченной тыквы – 600 г.
• Маскарпоне – 250-300 г.
• Сахар – 150 г.
• Яйца – 2-3 шт.
• Корица – 0,5 ч.л.
• Кардамон – 0,5 ч.л.
• Для украшения:
• Семечки тыквенные – 2 ст. ложки.
• Мед – 1 ст. ложка
• Вода – 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Шаг 1 Размягченное масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сметану, фундук и разрыхлитель и еще раз размешать. Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липковатым и мешать его руками не получиться.
• Шаг 2 Разъемную форму для выпечки хорошо смазать. Выстелить дно пергаментной бумагой и тоже смазать. Бока присыпать корицей.
• Шаг 3 Выложить тесто на дно и разровнять ложкой. Получится корж толщиной до 1 см., отправить его в разогретую духовку запекаться на 10 мин. при t 180 градусов.
• Шаг 4 Крем: растереть яйца с сахаром, добавить тыквенное пюре и маскарпоне, Перемешать блендером. Добавить специи и размешать.
• Шаг 5 Через 10 минут выпекания коржа достать из духовки и вылить сверху него крем. Вернуть в духовку. Снизить температуру до 160-165 градусов и запекать еще 40 минут. Пирог должен остывать в духовке, поэтому после как будет готов из духовки не вынимать до полного остывания.
• Шаг 6 Для украшения: растворить мед в воде и всыпать в воду семечки. Застелить противень пергаментной бумагой, ложкой вынуть семечки и распределить их по всей площади листа. Отправить в духовку подсушиться на 7 минут при температуре 160 градусов.
• Шаг 7 Дать семечкам высохнуть. Присыпать тарт корицей и семечками. Можно добавить пудру коричневого сахара, если есть.