Ингредиенты

• Для теста:
• Сливочное масло – 60 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар – 130 г.
• Яичные белки - 5 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Для прослойки:
• Йогурт натуральный – 3 ст.л.
• Шоколад – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Для крема:
• Заваренное кофе – 30 мл.
• Сливки 33% - 250 мл.
• Сгущенное молоко - 0,5 банки.
• Для верха:
• Миндальные лепестки – 30 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Яичные белки взбить с сахаром до получения мягких пиков, в два приёма добавить к ним уже просеянную муку, аккуратно перемешивая.
• Шаг 2 Так же в два приёма осторожно влить масло и аккуратно все перемешать.
• Шаг 3 Противень выстелить пергаментом, выложить на него тесто, аккуратно разровнять и выпекать 15 минут при t 170 градусов.
• Шаг 4 Тем временем растопить шоколад, по одному добавить яйца, хорошо все перемешать.
• Шаг 5 Добавить подготовленный йогурт и еще раз все тщательно перемешать.
• Шаг 6 Вынуть из духовки противень, влить на корж приготовленный шоколадный крем, аккуратно разровнять и поставить снова на 10 минут в духовку. Немного остудить, разрезать корж на две части.
• Шаг 7 Влить в сгущенное молоко кофе, хорошенько все перемешать.
• Шаг 8 Тщательно взбить сливки со сгущенным молоком до получения густой консистенции. На одну часть коржа аккуратно выложить половину приготовленного крема, закрыть сверху второй и так же выложить вторую часть.
• Шаг 9 Верх посыпать подготовленными миндальными лепестками, украсить можно растопленным шоколадом.