Ингредиенты

• Для бисквита:
• Яйца - 5 шт.
• Грецкие орехи - 125 г.
• Мука - 140 г.
• Сахар - 200 г.
• Молоко - 120 мл.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу.
• Для ганаша:
• Шоколад горький - 100 г.
• Сливки 35% - 140 мл.
• Вареная сгущенка - 400 г. (1 банка).

Способ приготовления

• Шаг 1 Белки отделить от желтков. Желтки взбить с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.
• Шаг 2 Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
• Шаг 3 Теперь соединить 2 смеси: Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.
• Шаг 4 Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. Даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.
• Шаг 5 Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки. Накрываем второй половиной.
• Шаг 6 Готовим ганаш: Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.
• Шаг 7 Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.
• Шаг 8 Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.