Знаменитый Maltesers cake
17-12-2016, 08:04. Разместил: admin
Ингредиенты
- Сахар коричневый - 200 г.
- Молоко - 185 мл.
- Сливочное масло - 125 г.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Для крема:
- Какао-порошок - 50 г.
- Яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - - 185 г.
- Сахарная пудра - 345 г.
- Порошок солодового молока - 95 г.
- Сухое молоко - 1 ст.л.
- Конфеты (круглые Maltesers) - 465 г.
- Ганаш (глазурь):
- Темный шоколад - 300 г.
- Сливки 35% - 125 мл.
- Сливочное масло - 30 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.
- Шаг 2 Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.
- Шаг 3 Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
- Шаг 4 Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
- Шаг 5 Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers.
Вернуться назад