Торт из заварного теста
29-11-2016, 18:31. Разместил: admin
Ингредиенты
- Тесто:
- Вода - 180 мл.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 200 г.
- Яйца - 6 шт.
- Соль - по вкусу.
- Крем:
- Яичные желтки - 6 шт.
- Крахмал кукурузный - 60 г.
- Ванильный сахар - 2 пачечки.
- Молоко - 400 мл.
- Сахар - 100 г.
- Сливочное масло - 200 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 Налить в кастрюльку воду, добавить соль и масло, вскипятить, всыпать муку и вымешать до однородности тесто не снимая с огня (огонь самый маленький). Дать остыть до комнатной температуры.
- Шаг 2 Затем вбивать по одному яйцу и хорошо вымешивать до однородности. И так использовать все яйца (6 шт.).
- Шаг 3 Тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить тонкие полоски на всю длину противня, противень должен быть устлан пекарской бумагой.
- Шаг 4 Духовку разогреть до t 220 градусов и поставить выпекаться наши полоски на 10 минут, после снизить температуру до 180 градусов и выпекать полоски еще 25 минут. Остудить на решетке и нарезать на равные полоски-бревнышки из которых мы будем собирать торт.
- Шаг 5 Теперь готовим крем: Вскипятить молоко, желтки взбить с сахаром и крахмалом (крахмал можно заменить на 30 гр. муки), продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Ставим смесь на огонь и доводим, непрерывно помешивая, до кипения. В горячий крем кладем масло и ванилин, взбиваем до однородности наш крем и даем ему остыть.
- Шаг 6 Из бревнышек выкладываем первый корж, смазываем обильно кремом, накрываем следующим слоем бревнышек. Повторяем процедуру пока не закончатся наши заготовки, украшать верх торта на свой вкус, так же между слоями бревен можно класть фрукты.
- Шаг 7 Торт оставить для пропитки на 2-3 часа.
Вернуться назад