Домашний торт с черносливом
22-08-2016, 01:10. Разместил: admin
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 стакан.
- Сметана - 200 г.
- Сгущенное молоко - 4 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Мука - 2,5 стакана.
- Соль - щепотка.
- Чернослив - 100-150 г.
- Для крема:
- Яйца - 4 шт.
- Сахарная пудра - 1 стакан.
- Какао - 2 ст.л.
- Молоко - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, соль, соду гашеную уксусом. Перемешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.
- Шаг 2 Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.
- Шаг 3 Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - в виде елочки, овал, сердце, квадрат и пр. Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.
- Шаг 4 Замочить чернослив на 20-25 минут.
- Шаг 5 Крем: Взбить яйца с сахарной пудрой, затем поставить на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет. Охлаждаем ее, продолжая взбивать.
- Шаг 6 В отдельной кастрюльке смешать 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, довести до кипения и остудить. Соединить обе смеси и тщательно перемешать.
- Шаг 7 Взбить миксером 500 г. размягченного сливочного масла, постепенно добавить смесь яиц и какао, 2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать. И в конце добавить 1 ст.л. коньяка.
- Шаг 8 Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы. Разбухший чернослив порезать крупными кусочками. Обрезки поломать руками. Смешать их с черносливом и третьей частью всего крема.
- Шаг 9 Собираем торт. Первый корж - белый, на него крем. Второй корж - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовать руками, смазать кремом и сверху вновь белый корж.
- Шаг 10 Весь торт обмазать кремом. Украсить - как хочется.
- Шаг 11 Торт поставить в холодильник, дать пропитаться.
Вернуться назад