Ингредиенты

• Для основы:
• Сахар – 200 г.
• Масло сливочное - 200 г.
• Печенье (любое типа «Юбилейного») – 200 г.
• Какао – 6 ст.л.
• Корица - 0,5 ч.л.
• Сливки 35% - 500 мл.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Шоколад (горький или молочный) - 50 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Печенье размолоть в порошок.
• Шаг 2 Масло, сахар, какао и корицу положить в миску, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, дождаться, пока масса станет однородной и чуть густоватой. Снять с огня, высыпать размолотое печенье.
• Шаг 3 Быстро перемешать до однородного состояния. Должна получиться пластичная масса, напоминающая «тесто» для пирожного «Картошка». Сформировать из теплой массы «колбасу».
• Шаг 4 Отправляем пакет в холодильник где-то на полчаса.
• Шаг 5 Далее на водяной бане растапливаем шоколад. Добавляем к нему несколько чайных ложек 35% сливок, перемешиваем. Снимаем с бани, остужаем, но не даем окончательно остыть.
• Шаг 6 Взбиваем оставшиеся сливки до устойчивых пиков.
• Шаг 7 Достаем основу наших пирожных из холодильника, нарезаем острым ножом на «шайбочки». Сверху кладем взбитые сливки.
• Шаг 8 В серединку сливочного «облачка» выкладываем шоколадно-сливочную смесь в виде шарика.