Ингредиенты

• Сливочное масло – 100 г.
• Мука – 1,5 стакана.
• Сахар – 0,6 стакана.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода 0.5 ч.л.
• Сметана - 70 г.
• Уксус - 1 ст.л.
• Для прослойки:
• Консервированные персики – 900 г.
• Жирные сливки (сметана) – 500 г.
• Молоко - 100 мл.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Желатин в порошке – 2 ст.ложки.
• Для оформления:
• Сладкий виноград без косточки – 300 г.
• Желе в порошке – 1 пакет.

Способ приготовления

• Шаг 1 Вбиваем яйцо в миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом и снова хорошо перемешиваем.
• Шаг 2 Сметану взбиваем миксером в отдельной посуде, после чего перекладываем в тесто. Добавляем муку, просеяв через сито. Замешиваем тесто.
• Шаг 3 Разъёмную форму застилаем пергаментом. Вливаем тесто и ставим на 30 минут в духовку, разогретую до t 180 градусов.
• Шаг 4 Готовый корж разрезаем на две части. Одну часть выкладываем на блюдо, ставим бортик от формы.
• Шаг 5 Заливаем желатин водой и оставляем на 30 минут. На медленном огне растворяем его и остужаем.
• Шаг 6 Сливки взбить с сахарной пудрой и потихоньку вводим остывший желатин. Оставляем застывать.
• Шаг 7 Персики нарезаем на дольки, выкладываем на корж. Когда сливочное желе станет густым, выкладываем его большую часть на персики. Выкладываем сверху второй корж и оставшиеся сливки. Ставим в холодильник до полного застывания.
• Шаг 8 Готовим желе согласно инструкции на пакете, уменьшив количество воды на 100 мл. Остужаем желе до комнатной температуры.
• Шаг 9 Достаём торт из холодильника, выкладываем сверху ягоды винограда, заливаем желе и ставим назад в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол убираем бортик.