Ингредиенты

• Масло сливочное – 300 г.
• Маргарин – 200 г.
• Яйцо – 6 шт.
• Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 стакана.
• Мед – 500 г.
• Сода – 3 ч. л.
• Мука – 8-10 стаканов.
• Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 г.
• Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
• Вода (кипяток) – 1 ст. л.
• Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика.
• Орехи грецкие (для присыпки) – 50 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
• Шаг 2 Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
• Шаг 3 Полученное тесто разделить на 23-24 части.
• Шаг 4 Каждую часть раскатать очень тонко. Вырезать коржи. Переносить на противень удобно, намотав на скалку.
• Шаг 5 Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 каждый корж до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для присыпки торта. Обрезки хорошо измельчать скалкой.
• Шаг 6 Приготовить крем: Растворить кофе в кипятке (но можно и без кофе).
• Шаг 7 Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).
• Шаг 8 Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д. Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
• Шаг 9 Орехи измельчить. Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами. Поставить на ночь в холодильник.