Производители мясных изделий очень часто используют разные хитрости, чтобы продать нам менее качественный товар. Отказаться от покупки таких продуктов как колбаса может далеко не каждый. Более того, есть много людей, которые употребляют колбасу регулярно. При покупке этого продукта необходимо быть предельно внимательным, чтобы не навредить себе.
Сделать правильный выбор колбасы потребителю помогает этикетка. Состав колбасы на ней должен указываться производителем по убыванию ингредиентов. На этикетке должен значиться вид мяса, который использовался для производства продукта, то есть свинина, говядина. Если на упаковке просто написано «мясо», значит использовались в производстве хвосты, хрящи, шкурки и т.д. Также обращайте внимание на сорт мяса и его процентное соотношение.


Сало добавляется в колбасу для ее сочности и увеличения массы. В высшем сорте должно быть хребтовое сало, в первом – боковое.


Также в колбасе может содержаться сухое молоко, манная крупа, мука, крахмал не больше 6% (картофельный или кукурузный). В высшем сорте должны быть яйца или яичный порошок.
Не опасными «Е» в колбасе являются Е262, Е334, Е461.
Допустимая доза глутамата натрия – 0,1%.
Антиоксиданты Е300, Е301 в норме составляют 0,1-0,3%.


В дорогих колбасах ароматизаторы должны быть натуральные. Идентичные натуральным ароматизаторы не должны превышать дозу 0,02-0,03%.