Квашеные помидоры - это вкуснейшая зимняя закуска, без которой не обойдется ни одно ваше застолье. Такие помидоры дополнят любое самое простейшее блюдо, ведь это чрезвычайно вкусно. Просто попробуйте! Рецепт довольно прост, не займет много вашего времени, но самое главное - что это очень вкусно.

Рецепт квашеных помидоров

Вам понадобится:
• 2-3 кг помидоров
• пучок укропа
• корень хрена
• чеснок
• перец черный горошком и душистый

• лавровый лист
• горький перец.

Приготовление:

Шаг 1
На дно самой большой кастрюли, которая только есть у вас дома, выложите все выше перечисленные специи, а сверху выложите помидоры.
Шаг 2
Также сверху положите еще и лавровый лист, листья черной смородины, а сверху закройте все это листьями хрена.
Шаг 3
Залейте остывшим рассолом таким образом: на 1 л воды - 2 столовых ложки с небольшой горкой соли. Рассола расходуется примерно половина объема вашей кастрюли.

Шаг 4
Накройте марлей. Заранее вас предупреждаю, что на ней будет скапливаться плесень, поэтому ее периодически придется менять. Также сверху положите как груз тарелку.
Накройте крышкой и выставьте на балкон или спустите в подвал. Квашеными и вкусными помидорчиками можно будет полакомиться уже через полтора месяца.
Приятного аппетита!