Ингредиенты

• Масло сливочное - 50 г.
• Сахар (для теста) - 2 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Мука пшеничная - 100 г.
• Миндаль рубленый (для теста) - 100 г.
• Лимон - 1 шт.
• Абрикосы и ананасы консервированные - 150 г.
• Желатин - 16 г.
• Молоко - 350 мл.
• Рис - 5 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Сливки взбитые - 300 мл.
• Сок ананасовый - 100 мл.
• Сок апельсиновый - 250 мл.
• Сахар (для крема) - 2 ст.л.
• Желе для заливки торта - 1 упаковка.
• Киви и ананас для оформления - по 50 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, миндаль, муку, замесить тесто, положить в холодильник.
• Шаг 2 Дно формы застелить бумагой, выложить раскатанное тесто и выпекать 15–20 минут при t 180 °С, остудить.
• Шаг 3 Цедру с лимона натереть на терке, из мякоти отжать сок. Фрукты нарезать кусочками, смешать с лимонным соком.
• Шаг 4 Рис залить 1 стаканом кипящей воды, сварить до полу готовности, откинуть на дуршлаг. Молоко вскипятить с цедрой, сварить в нем рис до готовности. Добавить сахар, ванильный сахар, подготовленный по рецепту Клубничный мусс желатин, хорошо перемешать и охладить.
• Шаг 5 Сливки взбить, вместе с фруктами и ананасовым соком добавить к рису.
• Шаг 6 Корж заключите в кольцо для торта и выложить сверху рисовую массу, разровнять, охладить.
• Шаг 7 Заливку приготовить на апельсиновом соке по рецепту, указанному на пакетике, остудить, залить ею торт. Поставить в холодильник еще на 2 часа. оформить торт орнаментом из миндаля и фруктов.
• Шаг 8 Оформить торт орнаментом из миндаля и фруктов.