Ингредиенты

• Для крема:
• Молоко - 1 стакан (250 мл.)
• Сливки 35% - 400 мл.
• Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Сахар - 75 г.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Белый шоколад - 80 г.
• Для коржей:
• Яйца - 4 шт.
• Яичные белки - 2 шт.
• Сахар - 110 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Мука - 3 ст.л.
• Мак - 100 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка.

Способ приготовления

• Шаг 1 Крем: Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать (накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.
• Шаг 2 Коржи: Взбить яйца, яичные белки с сахаром в крепкую пену. В конце взбивания добавить 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильного сахара. Смешать муку с разрыхлителем, солью и маком. Аккуратно добавить взбитые яйца, перемешать. Вылить на стандартный лист, застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут (духовку нагреть заранее до t 200 С).
• Шаг 3 Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
• Шаг 4 Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк.
• Шаг 5 Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.
• Шаг 6 Коржи намазать остывшим кремом, сверху торт украсить маком.